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    驚呆,湖北人吃油竟然超標這么多!說好的少鹽少油呢?
    2019-05-13 09:30:47 來源:漢網

    武漢晚報5月12日訊(記者張劍)今年的5月12-18日是第五屆全民營養周。記者昨從在武商超級生活館魯花體驗館舉行的,“2019年全民營養周”武漢啟動儀式上獲悉,我省居民食用油攝入量超過推薦量1倍有余,合理膳食任重道遠。

    驚呆,湖北人吃油竟然超標這么多!說好的少鹽少油呢?

    攝影 | 記者苗劍

    根據《中國居民膳食指南2016版》第五條推薦“少鹽少油”,建議成人每天攝入食用油量在25-30克。湖北省營養學會副理事長兼秘書長楊雪鋒指出:“根據2012年湖北省居民每日各類食物消費情況調查結果顯示,我省居民平均每標準人日食用油的攝入量是62.5克,遠超過推薦攝入量,也超過我國居民的平均每日攝入量—42.1克。”

    按國人平均用油的習慣測算,人一生要吃掉約1.18噸食用油,油的品質決定著我們生命的品質,楊雪鋒教授闡述道:“油脂過量攝入容易引發多種疾病,比如心臟病、糖尿病,甚至癌癥,所以要少吃油,吃好油。”

    營養學家建議要少吃油,但如何才能少吃油呢?關鍵是要吃香的油,據了解花生油中富含幾百種天然的芳香物質,不是任何添加劑所能取代的。以魯花花生油為例,人體所需的42種營養元素,其就含有37種,和其他的油相比,不僅用量省,還能保證菜品的色香味。

    驚呆,湖北人吃油竟然超標這么多!說好的少鹽少油呢?

    攝影 | 記者苗劍

    眾所周知,食用油中的主要營養物質有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,對于兩者如何均衡,武漢營養學會副會長唐玉涵給出了答案:“油脂中的不飽和脂肪酸確實具有促進健康效應的有益作用,地中海地區的一些國家,因為食用含油酸高的橄欖油,當地居民的冠心病和血膽固醇水平均低于歐美國家。油酸和亞油酸均能夠有效的降低血膽固醇和甘油三酯,可以改善老年人或高血脂患者的血脂水平,所以這類人群可以選購油酸含量高的食用油。”

    油酸有顯著降低血液中有害膽固醇的功能,對于有益的“高密度脂蛋白膽固醇”卻有保留功能;茶油、花生油和菜籽油的油酸含量比較高,其中,花生及其制品富含維生素E、A、B1、B2、葉酸以及大量的鋅、鈣、鐵等微量元素,花生油被譽為“中國的健康油”更適合東方人食用。

     
     

     

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